Karácsony - Struise Tsjeeses Reserva PBA (Port Barrel Aged) 2011

Struise Tsjeeses Reserva PBA (Port Barrel Aged) 2011 (10,0%): A Tsjeeses portói hordóban érlelt változataként ha lehet, még szimpatikusabb tulajdonságokkal rendelkezik, mint az alap verzió. A 2011-es évjáratú főzet egy tisztességes kitörést követően opálos borostyán színben érkezik poharába, maradék habja tojásfehér árnyalatú, krémessége hosszasan megmaradó. Illatszerkezetét parfümös hangulat lengi körül, élesztős vezérfonal mentén a jól ismert aszalt gyümölcsös szálak szövődnek egymásba; fajsúlyos tartalom kifejezőeszközei. 

Hihetetlenül sima, kövérkés teste desszertszerűen hat, dióforgács, vajkaramella, likőrök színes forgatagának izgalmait hordozza. Némi fahordós, ódonabb jelleg is megfigyelhető benne, a normál verzióhoz képest egy árnyalattal nagyobb mélység tárul elénk, mégis legalább annyira egyben vannak az ízek, kikezdhetetlen komplexitásról tesz tanúbizonyságot. Egyfajta magas alkoholtartalmú aszalt gyümölcs-dzsúsz, aminek minden egyes porcikája a végletekig érett, letisztult és ámulatba ejtő. 

(Ratebeer link)