St. Bernardus Pater 6

St. Bernardus Pater 6 (6,7%): Gesztenye barna szín, cappuccino-szerű és hosszan tartó habréteg; ilyen egy vizuális téren tökéletes belga apátsági dubbel. Szinte ontja magából a pikánsan élesztős, fűszeres, almás, pirított magvas aromákat, mely összetevők mesterien elevenednek meg az első kortyok során, tejes-tejszínes, enyhén kókuszos és vaníliás, tehát messzemenőkig krémes szerkezetben. Az alkohol szinte láthatatlan, a pörkölt maláta édes alapjain felépülő karakter lebilincselően elegáns, nagyszerűen kiegyensúlyozott, megnyerő modora markáns, ugyanakkor mindenféle szerénytelenség nélküli. Pont olyan, amilyennek a típus egyik mintapéldányának lennie kell. 

(Ratebeer link) 

Petrus Gouden Tripel

Petrus Gouden Tripel (7,5%): Teaszínű test, krémes habpaplan, autentikus tripel-illatok, melyek között a malátásan édeskés, fanyar élesztős aromák viszik a prímet, amikhez később a jól ismert marcipános árnyalat is csatlakozik. Selymes zamatai szerényen kenődnek el a nyelvünkön, itt-ott lógnak ki kicsit a kartonosan száraz, illetve néhol élesen alkoholos, zöldséges ízjegyek. Kissé nyers az összhatás, elnézően kortyolgatva azonban csalódást semmiképpen nem okoz. 

(Ratebeer link) 

Rodenbach Grand Cru

Rodenbach Grand Cru (6,0%): Tudván, hogy milyen típusú sörről van szó, és ismervén a stílus klasszikus jegyeit, már a pohárba töltéskor beindulnak a pavlovi reflexek, így készülve fel lélekben egy nagy adag szájösszehúzó hatás befogadására. Mahagóni színére vékonyka hab telepszik, illata fanyar, száraz pezsgős, játékos selyemcukor bevonattal ellátott almaecetes aroma. Simulékony kortyai rendkívül kiegyensúlyozottak, lekerekítettek, az ízjegyek nem metsző éllel, inkább lekerekítetten hordozzák magukon a savanyúság nemes és komplex jellegét. Az üdén gyümölcsös tartalom és a boros lecsengés tovább mélyíti az eleganciát, majd a kandiscukor és krémes maláta lágyítja az összképet, ami végeredményben olyannyira barátságos, hogy a műfajjal ismerkedők számára a "sour ale"-ek belépő darabja is lehetne. 

(Ratebeer link) 

Petrus Speciale

Petrus Speciale (5,5%): Mély tónusú, borostyán színű főzetünk megnyerő, tarkabarka illatokat terít szét a levegőben, üde és friss aromái között a pihekönnyű vattacukor játékos hangulata, a maláta simulékony karaktere és a komló fanyar éle egyaránt felfedezhető. A legnagyobb meglepetést az íze okozza, mely a tipikus belga szerkezetben testet öltő, azonban a lehető legvisszafogottabb édességtartalmú, szinte lágeresen komor és egyszerű, óvatosan komló-orientált és lágyan élesztős összhatást produkál. Korántsem unszimpatikus az eredmény, azonban semmiképpen nem egy tipikus belga ale. 

(Ratebeer link) 

Firestone Walker Double Jack IPA

Firestone Walker Double Jack IPA (9,5%): Lehengerlő megjelenése már az üvegén is megmutatkozik, sugárzó exkluzivitással mutatkozik meg előttünk a legendás palackok egyike. A Firestone Walker dupla india pale ale-jének kóstolását követően vélhetően nem egyebet kell majd megállapítanom, mint hogy a legjobb imperial IPA, amit eddigi pályafutásom során alkalmam volt elfogyasztani, az ez a példány-e. 

Vizuális síkon nemigen okoz csalódást, a krémes habja és narancstea-színű mézteste közötti kontraszt látványa már önmagában is megér egy misét. A karizmatikus illatok széles spektruma ront ránk hirtelen, így alkalmunk nyílik megcsodálni a vérbeli amerikai vonalat az illatok terén megjelenítő szikrázó komlós, fenyős-gyantás fergeteg pazar játékát. Férfi parfüm, tarka virágok, almás pite, méz és karamell szertelen aromái cifrázzák az élénk képet, gazdagsága szűnni nem akaró. A kortyok kirobbanóak, teltek, szépen strukturáltak, pontosak, de korántsem unalmas hangvételűek. Mértékletes, bodzaszörpös, karamelles, akácmézes édesség szövi körül a feszes szerkezetet, élénk és vibráló jegyeit nem győzzük csodálni. 

Közepesen száraz, nem kimondottan keserűség-orientált ital, a hangsúly sokkal inkább a mesterien kivitelezett, minden elemében magával ragadó, elmélyült ízvilág lebilincselő jellegére helyeződik. Boróka bogyós, sárgadinnyés lecsengéssel búcsúzik, karaktere emlékezetes marad, mintegy etalonként szolgál a műfaj egyéb képviselőinek vonatkozásában, s ezzel a korábban feltett kérdésre is sejtelmes választ adtam. 

(Ratebeer link)