Dogfish Head 60 Minute IPA (6,0%): Végre egy újabb Dogfish Head a markomban, ráadásul nem is akármilyen… a híres 60 percen keresztül komlózott főzet akadt a kezem ügyébe. Narancstea-színű, kristálytiszta főzet, tetején egy hófehér és krémes habkoronával. Illata meglepően különleges, nem a megszokott amerikai-vonalas IPA aromái ezek. Egy kevés belga élesztősség, likőrös-marcipános édesség és egy vaskos, brit komlós karakter érvényesül benne leginkább. Ez utóbbi jellemvonás számomra legalábbis nem kis meglepetést okozott.
Krémes, selymesen csúszó textúra, a legenyhébb mértékű szénsavasság; mesterien eltalált test. Zamatos jellegű, egyszersmind elegánsan száraz főzet, melyben azért a prímet a fűszeres, füves-fás hangulatú komló adta ízvilág viszi, ami elemi erejű, lehengerlően naturális, azonban minden vadságtól is mentes, már-már úriember modorú ital. Azt nem mondanám, hogy az ízvilágot közelebb állónak érzem egy tradicionális angol bitterhez, mindazonáltal az IPA-műfajnak azt a kontinentális vonulatát testesíti meg, amely talán kevésbé áll közel a szívemhez. Ezzel együtt természetesen egy ragyogó alkotásról van szó.
