Ommegang Abbey Ale (8,2%): Gesztenyebarna színű, apátsági jellegű főzet New Yorkból, az Ommegang Brewery tisztelgéseként a belgák dubbele előtt. Kemény, hibát nem tűrő terep ez, hiszen a belga főzetek legnagyobbjai közül sokan ennek a műfajnak a gyermekei. Ha már a stílus szellemiségét megidézni kívánó italról beszélünk, annak leghitelesebb fokmérőjeként a hasonlóságot tekinthetjük a kategória uralkodóival, s ebből a szempontból tekintve azt kell, hogy mondjam, az Ommegang akár ezzel a főzetével is igencsak letette a névjegyét.
Habja mintha csak laboratóriumi körülmények között véghezvitt reprodukciója lenne a világhírű dubbeleknek, mennyeien krémes és lágy, áthatolhatatlanul sűrű és puha. Illatai a titokzatosság cseppjeiként hatnak a lenyűgözött szaglószervekre, a tejszínes élesztősség, korianderes pikánsság, gyümölcsös édesség és gyümölcshéjas fanyarság egyszerre van jelen az elegánsan visszafogott karakterben. Bársonyos kortyai rég nem tapasztalt ízélményt nyújtanak, mindenféle kiugró jellegzetesség nélkül, lágyan krémesek, aszalt gyümölcsös, halványan medvecukros színezetűek.
Az a fajta ízvilág, amelyet mindig ismerősként üdvözölünk, megfejteni azonban nemigen tudunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése