Struise / Mikkeller Elliot Brew (9,0%): A különféle főzeteket koronázó sörhab jellemzőinek leírását egészen sokféleképpen meg lehet kísérelni, amennyiben annak állagát, a tartósságot, szilárdságot szeretnénk megfelelően kifejezni. Ebben az esetben azonban szókincsünk egyik eleme sem adná vissza tökéletesen a keletkezett látványt. Egy biztos: ehhez fogható habkoronát korábban még nemigen tapasztaltam. Illatát nagyjából hasonlóképpen képzeltem el előzőleg az üvegen feltüntetett keserűség-mértékegység olvasása közben: természetesen a komló masszív jelenléte uralja azt. Ebbe a komlótoboz rengetegbe vegyül egy ínycsiklandó kandiscukros aroma, mely remekül egyensúlyozza ki és teszi még csábítóbbá az illatot. A címkén szereplő 216 IBU érték alapján mi másra is számíthatnánk aztán beleízlelve, mint egy elsöprő lendülettel támadó komló fenevadra?! Némi grapefruit és citrusos karakter színesíti kissé a metsző keserűséget, mely leginkább az utóízben csúcsosodik ki, és amely hosszú percekig tart, ahogyan szétterjed a szánkban, a nyelvünk tövénél, a garat felé közeledve. A hozzáadott kandiscukor némiképpen tompítja ezt az intenzív keserűséget, valójában mégis egy szénsavmentes komlóléről van szó, mely egy magamfajta komlóimádó számára maga a mennyei manna.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése