2016. január 31., vasárnap

Stone Ruination IPA


Stone Ruination IPA (8,2%): A három, korábban rendelkezésemre állt Stone főzet közül nyilvánvalóan ez a palack lesz a legütősebb, legalábbis erre utal mind a típusa, mind a neve és lényegében még a címkéje is. 
Teaszínű ital a megszokott krémes habfedővel, illata azonban már nem a kitaposott ösvényen halad, masszív komlóaroma csap arcul minket a legelemibb gyantás, szegfűs, hagymalekváros illatok mentén, az édes, savanyú és sós jegyeket egyaránt felvonultatva. Egy cseppnyi likőrös hangulat is vegyül a képbe, az alkohol jelenléte tehát nem marad rejtve.
A test a már jól ismert eleganciával tárul elénk, nem egy szirupfolyam, dzsússzerű tulajdonságoktól mentes, mindenesetre egy lágyan szénsavas és kellőképpen feszes, sima karakter jellemzi halmazállapotát. A komló harapós, vadul tör előre, de van annyira jólfésült, hogy a címkén jelzett komponensek érvényesülését nem gátolja. Így tehát marad hely a sós kekszes, gabonás hangulatoknak, a virágos, élesztős jegyeknek, ezáltal lesz tökéletes az alkotás. 

2016. január 21., csütörtök

Stone India Pale Ale


Stone India Pale Ale (6,9%): A Stone egy újabb, markáns megjelenésű darabja ezúttal egy fokkal izmosabb karakterű főzetet takar, mint a korábban kóstolt Pale Ale, mivelhogy itt egy ízig-vérig amerikai india pale ale-ről van szó. 
Átlátszó színe aszúhoz hasonlatos, habja hüvelykujjnyi vastag, krémes. Fenséges aromái kecsesen szállingóznak a levegőben, művész hajlammal rendelkezőknek egy napra elég is lenne ennyi. Fenyőfa kiválasztása előtti hangulatok jönnek, a prímet nyilvánvalóan a "tűlevelű komló" illata viszi. Az olyan jelzőket, mint a kifinomult, elegáns és megnyerő, természetes és harmonikus lelkiismeret furdalás nélkül puffogtathatjuk, azonban talán egyik sem jellemzi hűen az egyszerűségben rejlő tökéletességét. 
Frissítő kortyai kellően teltek, a bizsergető szénsavasság remekül élénkíti meg a jól érezhetően gabonás testet. Ezzel párhuzamosan természetesen érkezik a komló gyantás karcossága, a homogén keserűség másodperceken belül szinte vághatóvá válik. Nagyszerű IPA-alapvetés, semmi cifrázás, mérnökien precíz munka. 

2016. január 6., szerda

2015 legjobb főzetei

Elérkezettnek láttam az időt, hogy a sörös blogok világában egyedinek semmiképpen nem tekinthető módon, nálam azonban mindinkább egyfajta hagyományként, immár harmadik alkalommal hívjam egybe az év legmeghatározóbb sörös emlékeit. 

A blog szerkesztésének furcsaságaiból adódóan, de még inkább annak az áldásos állapotnak köszönhetően, miszerint az átlagosan heti rendszerességgel posztolt újdonságok korántsem az aktuális helyzetet mutatják (olyannyira nem, hogy a blogon a tavalyi évben bemutatott sörök még csak nem is a tavalyi évben kerültek elfogyasztásra), a most felsorolt darabokat hiába is keressük az oldalon, azok a cikk közzétételének időpontjában még elég messze állnak a jövőbeli bejegyzések sorában. 

Azt viszont, amit a némileg gyorsabb tempóval nyerhetnék, egyelőre nem kívánom feláldozni a minőség oltárán, így nem kell alibi megoldásokhoz nyúlnom, hogy egy esetleges üresedést jellegtelen felhozatal töltsön ki nemlétező tartalommal. Némely esetben bár előfordultak kivételes alkalmak is, általában igyekszem a valóban különleges darabok irányába terelni a sörfront tagjainak tekintetét. 

Ez évben az alább felsorolt palackok voltak azok, melyek a mezőnyből kiemelkednek, s mint ahogyan az már lenni szokott, a kőolajszármazékokkal kapcsolatos empátiám igen erőteljes kiugrást produkált a "kategóriagörbén". Már csak azért is, mert amíg az egyébként a kézműves sör-fogyasztás alfájának tekintendő IPA műfaj jelöltjeiből egy valamire való TOP 10-et sem tudtam összehozni, addig az imperial stout, mint kategória egy szemvillanás alatt termelte ki a magam TOP 20-át... 

Így esett, hogy az egyik legizgalmasabb stílust érdemesnek találtam arra, hogy a kereteket némileg kibővítve húsz gyöngyszemet állítsak sorba az alábbiak szerint. 

TOP 20 IMPERIAL STOUT
Firestone Walker Parabola (12,5% - imperial stout - USA) 
Prairie Pirate Bomb! (14,0% - imperial stout - USA) 
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel BA Slyrs (10,9% - imperial stout - Dánia) 
Mikkeller Beer Geek Dessert (11,0% - imperial stout - Dánia) 
Struise Cuvée Delphine (11,0% - imperial stout - Belgium) 
FiftyFifty Imperial Eclipse Stout - Elijah Craig 12 Year Barrel (11,9% - imperial stout - USA) 
Omnipollo / Buxton Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Stout (11,0% - imperial stout - Svédország) 
Buxton / Omnipollo Yellow Belly Sundae (12,0% - imperial stout - Anglia) 
Prairie Fred's Blend (13,0% - imperial stout - USA) 
Prairie / Evil Twin Bible Belt (13,0% - imperial stout - USA) 
De Molen Cuvée #3 (11,4% - imperial stout - Hollandia)
Mikkeller George! Barrel Aged (Bourbon Edition) (12,1% - imperial stout - Dánia) 
Omnipollo Noa Pecan Mud Cake (11,0% - imperial stout - Svédország)  
Nøgne Ø Dragonwort Stout (14,0% - imperial stout - Norvégia) 
Amager Double Black Mash (12,0% - imperial stout - Dánia) 
Westbrook 4th Anniversary Chocolate Coconut Almond Imperial Stout (10,0% - imperial stout - USA) 
Prairie Pirate Noir (12,0% - imperial stout - USA) 
Westbrook Mexican Cake Imperial Stout (10,5% - imperial stout - USA) 
To Øl Yule Mælk (15,0% - imperial stout - Dánia) 
North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout (9,0% - imperial stout - USA)  

TOP 5 INDIA PALE ALE / IMPERIAL IPA
Cigar City Jai Alai India Pale Ale (7,5% - india pale ale - USA)

Dieu du Ciel / The Alchemist Moralité (7,0% - india pale ale - Kanada)
Bells Two Hearted Ale (7,0% - india pale ale - USA)
AleBrowar Crazy Mike (9,0% - imperial IPA - lengyel)  
Beavertown Bloody ’Ell (7,2% - india pale ale - angol)

A belga stílusú sörök masszív alapul szolgálnak az egész éves statisztikákhoz, 10 darabra szorítkozni a válogatás terén itt is kihívások elé állított hamar. 

TOP 15 BELGA STÍLUSÚ ALE 
La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #13 (10,0% - quadrupel Hollandia)
Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw/Blue (11,0% - belgian strong ale - Belgium)
Lost Abbey 10 Commandments (10,0% - belgian strong ale - USA)
La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #18 (10,0% - quadrupel - Hollandia)
Bridge Road / Nøgne Ø Aurora Australis (11,0% - quadrupel - Ausztrália)
La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #15 (10,0% - quadrupel - Hollandia)
La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #17 (10,0% - quadrupel - Hollandia)
Struise XXX Rye Triple Reserva (Bourbon Barrel Aged) (10,0% - apátsági tripel - Belgium)
Struise Rio Reserva (11,0% - quadrupel - Belgium)
Achel Extra Bruin (9,5% - quadrupel - Belgium)
Charlevoix Dominus Vobiscum Double (8,0% - apátsági dubbel - Kanada)
Szałpiw Szczun (8,1% - apátsági tripel - Lengyelország)
Westvleteren Extra 8 (8,0% - belgian strong ale - Belgium)
Ommegang Three Philosophers (9,7% - quadrupel - USA)
Lost Abbey Gift of the Magi (10,0% - belgian strong ale - USA)

A fentiektől eltérő besorolású főzetek nevét ez esetben is összeterelve adom közre, a közös kapcsolódási pont az átlagon felüli jelleg. 

TOP 15 EGYÉB 
Firestone Walker 16 (XVI Sixteenth Anniversary Ale) (13,0% - american strong ale - USA) 
Firestone Walker 17 (XVII Seventeenth Anniversary Ale) (13,3% - american strong ale - USA) 
The Bruery Sucré (16,9% - old ale - USA) 
De Molen Tsarina Esra Reserva (11,0% - imperial porter - Hollandia) 
Lost Abbey Deliverance (12,5% - american strong ale - USA) 
Lost Abbey The Angels Share - Bourbon Barrel (12,5% - barley wine - USA) 
Ballast Point Victory at Sea (10,0% - imperial porter - USA) 
Firestone Walker Sucaba (13,5% - barley wine - USA) 
Emelisse White Label Barley Wine (Heaven Hill BA) (15,0% - barley wine - Hollandia) 
Almanac Heirloom Pumpkin Barleywine (2014) (12,0% - sütőtökös barleywine - USA) 
Stone Double Bastard Ale (11,2% - american strong ale - USA) 
Mikkeller Brian BA Bourbon (12,3% - imperial porter - Dánia) 
Prairie Okie (12,0% - american strong ale - USA) 
Fuller’s Vintage Ale 2006 (8,5% - english strong ale - Anglia) 
Nøgne Ø # 1001 (10,01% - fűszeres ale - Norvégia)

A lehetőségek sokasága újabb kategóriák létrehozásáért kiáltott, így nem esett nehezemre megválasztani például a legjobb amerikai-és európai főzdét, továbbá a legjobb amerikai-és európai főzetet, természetesen az általam a 2015. évben tapasztaltak alapján. 

LEGJOBB AMERIKAI FŐZDE 
Firestone Walker Brewing Co 

LEGJOBB EURÓPAI FŐZDE 
Mikkeller

LEGJOBB AMERIKAI FŐZET 
Firestone Walker Parabola 

LEGJOBB EURÓPAI FŐZET 

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel BA Slyrs

Mindenkinek a legjobbakat sörből is 2016-ra!