2013. március 25., hétfő

Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt


Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt (10,5%): Mustszínű italunk az apátsági belgák nyomdokain haladva kívánja saját felfogásban interpretálni, milyennek is kell lennie egy vérbeli abtnak. Illatok tekintetében maradéktalanul sikerül felidéznie a legfinomabb trappista remekek összetevőit: füge, datolya, zserbó és megannyi súlyos komponens tolakodik előre a sorban, minden alkalommal másféle köntösbe bújva. Vastag, testes ízek következnek, túlérett trópusi gyümölcsök, füstös szilva és szirupos élesztő dominál egy melengető, csípős alkoholos keretben, mely alkotóelemek olyan mesteri rendben állnak össze, hogy minden egyes korty során a tökéletesség az első szó, ami eszünkbe jut. 

2013. március 18., hétfő

Cuvée des Trolls Cuvée Spéciale


Cuvée des Trolls Cuvée Spéciale (7,5%): Fakó, opálos, mézszínű ital lapul az elegáns küllemű, megnyerő palack belsejében, mely az alap verzió rokonszenves tulajdonságait teljes mértékben magán hordozza, kezdve a virágporos, üde gyümölcsös, parfümös és természetesen gazdag aromák játékától az őszibarack és méz, pehelysúlyú és a nyelvünkön szétolvadó élesztő jelenlétéig ízében. 
Számomra a tökéletes tripel megtestesülése, mely selymesen malátás, visszafogottan szénsavas és közepes testű, édesen savanykás, a végletekig kiegyensúlyozott ízvilágú főzet. Az üvegben történő utóerjedés kedvező tulajdonságát élvezhetjük kortyolása során, mely egy karakteres színt kölcsönöz az egyébként sem unalmas struktúrának. Nekem a 25 cl-es típussal kapcsolatban is kellemes emlékeim vannak, de úgy látszik, a sörszerető közönség szívébe is ez a típus lopta be magát jobban. 

2013. március 12., kedd

Rogue Hazelnut Brown Nectar


Rogue Hazelnut Brown Nectar (6,0%): Jelen sörünk olyasféle alkotás, melynek minden egyes részlete a nevében szereplő szóösszetétel hiteléül szolgál.
Gesztenyebarna, még inkább mogyorószínű teste pörkölt mogyoró illatát árasztja magából. Hasonló aromák ezek, mint amelyeket egy pumpkin ale kitöltése után érezhetünk: süteménytésztás, karácsonyi fűszeres, pirított diós-mandulás. 
Nyelvünkön tartva pazarul visszaköszönnek a korábban emlegetett benyomások, mindinkább meggyőzve minket arról, hogy a mogyoró ez esetben nem csak képletesen van jelen a sörben (ezt egyébként a címkén szereplő információk is alátámasztják). Közepesen telt és mérsékelt szénsavtartalma alatt elsősorban ez az intenzíven pörkölt ízvilág munkálkodik, kiegészülve egy cseh barna söröket idéző, füvesen savanykás jelleggel. 
Az efféle remekművek azok, melyek miatt megéri folyton-folyvást újabb, különleges típusokat kutatni, bár az igazsághoz szerény véleményem szerint az is hozzátartozik, hogy a hasonló kaliberű darabok felfedezésére a tengerentúlról érkező főzetek között keresgélve rendre nagyobb esély mutatkozik. A megfelelő alanyokat kiválasztva minduntalan azt a következtetést vagyok kénytelen levonni, hogy ezek az amerikaiak ritkán képesek csak mellényúlni... 

2013. március 4., hétfő

Struise Black Damnation IV - Coffee Club


Struise Black Damnation IV - Coffee Club (13,0%): Vészjóslóan sűrű és olajos állagú test bugyog ki az üvegből öblös poharába, barna színű habot képezve, mely leginkább reprezentatív jellegű, néhány másodpercig teszi csak tiszteletét ugyanis. Illata fenomenális, a legintenzívebb kávébabos jelleg, amit valaha éreztem, megspékelve különféle pikáns ízesítőkkel, fűszerpaprikával, masszív étcsokoládéval és dohánnyal; mindennek a tetejére egy csipet virágpor aromája kerül, a távolból pedig egy kevés vanília élénkíti meg a palettát hangulatos színeivel. 
A sör alapjául egyébiránt az előzőleg rumos hordóban érlelt Black Albert szolgál, a határtalan komplexitás ennek és a különleges összetevők jelenlétének köszönhető. Édes-savanyú nyitány során teszi le névjegyét, mely a gyümölcsösség jegyében zajlik, kissé borszerű, testes, ám élénk zamatokkal. A fás, enyhén földes és pirospaprikás jegyek árnyalják tovább a képet, hogy aztán a mézédes és tiszta, szinte megfoghatatlanul összetett aromák is kiteljesedhessenek. A kissé fanyar, füstös, dohányszerű jelleg remekül harmonizál a másik végletet képező intenzív, harsány gyümölcsösséggel és telt, egzotikusan édes ízekkel, melyekre a komló határozott kesernyével operáló, hosszú utóéletű jellege mondja ki végítéletét minden korty során. Az alkohol eközben meglehetősen visszafogottan ténykedik a háttérben, nemigen vagyunk tudatában annak, milyen erő lakozik e sörben. 
Nagyszerű kompozíció születésének lehetünk tanúi az idő előrehaladtával, melynek során az ember úgy érzi, elvész ebben a parádés összetettségben, és leginkább a vizsgálódás és elemzés figyelemlekötő haszontalansága nélkül szeretné élvezni a pillanatok varázsát. Így tettem én is, mert ez a sör igazán megérdemli, hogy teljes mértékben átadjuk magunkat neki. Aki teheti, mindenképpen próbálja ki, megéri!