De Molen Hel & Verdoemenis

De Molen Hel & Verdoemenis (10,0%): Színe akár az éjszaka, áthatolhatatlanul fekete, sűrű és olajos testével egyetemben a legenyhébb fokú meglepettség érzetét sem keltik bennünk. Levegőztetve az alapvető illatjegyek összekapaszkodásának lehetünk orrtanúi, zamatos kávé és földes, pörkölt aromák végtelenül sima és kiforrott karaktere tornyosul a pohár fölé. 

Egyetlen hatalmas hibát fedezhetünk csak fel az ismerkedés során: poharunkat a legnagyobb bánatunkra csak háromnegyedig tölti meg. Ez ugyanis az a fajta ital, amit a stoutok iránt gyengéd érzelmeket tápláló sörbarát bármikor képes lenne fogyasztani lényegében bármilyen, a biológiai-kémiai törvényszerűségek által felállított keretek közötti mennyiségben. 

Tökéletes, letisztult ízek kényeztetnek minket, melyek a bársonyosan krémes, kávés jelleg, egy barátságos hangvételű édesség, majd egy komlós-alkoholos, élénkítő hatású zárás között mozognak. A könnyed fogyaszthatóság felé mutat az ehhez éppen ideális vastagságú test, mely telt és gömbölyű zamataival minden kortyot lágy lepelként olvaszt szét a szánkban. Klasszikus a javából. 

(Ratebeer link) 

AleSmith Speedway Stout

AleSmith Speedway Stout (12,0%): Egy nemzetközi szinten is jól ismert és elismert, a sörpaletta földrajzi és fajtabeli értelemben is meglehetősen globális választékával kapcsolatos gondolatok, vélemények gyűjtőhelyeként, egyszersmind a közízlés formálójaként is sikeresen funkcionáló honlap (Ratebeer.com) szavazói által a világ jelenlegi 7. legjobb söreként elhelyezett főzetről elfogulatlanul nyilatkozni talán kihívást jelentő feladatként mutatkozik. 

Jómagam sem tudtam teljes mértékben félretenni ez irányú befolyásoltságomat, közömbösnek legalábbis a legkevésbé vallottam volna magam a kóstolást megelőzően. Egy ekkora kaliberű sör elfogyasztásához azonban illő lehet egy hasonlóan jeles alkalmat keresni - jelen esetben kissé alibi megoldásként a születésem napjának közelsége funkcionált ekképpen, bár lényegében bármilyen erőltetett ürügy kiválóan szolgált volna az egyébként is régebb óta a kíváncsiságom tárgyát képező ital felszabadításához. 

Az első és utolsó meglepetés a fólia alatt lapuló kupak - nem pedig pezsgős dugó - megpillantása volt, lényegében (kissé előrehozva a talán nem túl kétes végkifejletet) ez volt az egyetlen dolog, amivel kapcsolatban másra számítottam az elfogyasztása során... Remekbe szabott illatát a kávé, kiváló minőségű étcsokoládé, pörkölt maláta és szivárványszínű édesség csodálatos harmóniája alkotja, mely egyébként meglehetősen ismerősen hat nem kevésbé illusztris típusok által hátrahagyott emlékképek által. Tejszínes, eszpresszós aromák ezek, melyek különleges pontossággal (de a legkevésbé sem egysíkúságuk miatt) képesek kialakítani az ízekkel kapcsolatos megérzéseket.

Krémes, kávés, enyhén földes, összességében azonban a legmagasabb fokú bársonyosság hatását közvetítő, barátságos zamatok kelnek életre szánkban, melyeket a vártnál is intenzívebb mértékben csipkéz ki egy tűhegyes éllel szőtt alkoholfátyol, valamint markánsan karcosít egy férfias, komlós utóíz. Az a 12% alkohol a legkevésbé sem szándékozik a háttérben maradni, ebből a szempontból tehát semmi esetre sem foghatjuk az alattomosságra az üveg tartalmának elfogyasztása során előálló fiziológiai törvényszerűségeket. Az idő múlásával és a hőfok óvatos emelkedésével sem esik csorba ízének makulátlanságán, épp ellenkezőleg: leginkább kissé levegőztetve lép elő a kávészemek valódi természete, gömbölyded és sima, összetett aromája, a sör szuggesztív felsőbbrendűségének érzete, mely által a leghalványabb kétségünk sem marad afelől, hogy hősünk megérdemelten tetszeleg jelenlegi státuszában. 

(Ratebeer link)

Fuller's Vintage Ale 2011

Fuller's Vintage Ale 2011 (8,5%): Mostanra (a sör kóstolásának időpontja 2012.10.21) érkezett el az a pillanat, amikor a kóstolásra váró főzetek egyike sem kevésbé nagyszabású darab, mint ez az elegáns kivitelű, díszdobozos sör a Fuller's műhelyéből, így kissé talán előrehozott módon és lényegében mindenféle magasztos esemény ösztönzőleg ható pártfogása nélkül láttam hozzá a különleges ital elfogyasztásához. 

Viszonylag visszahúzódóan induló illatát édes és lágyan pirított maláta teltsége, valamint egy egyre intenzívebb, aszalt gyümölcsös, enyhén füstös aroma adja egy likőrösen alkoholos lepellel. 

Íze voltaképpen ezen elemek egyenes vonalú folytatása, leginkább az édesebb, karamelles - gyümölcsös, narancslekvárt idéző zamatok fölényével, majd a minőségi komlók szigorú utóízével, mely még tekintélyesebbé teszi ezt a méltóságteljes ízvilágot, ahol az ízek követhetetlen játékossága és vibrálása helyett a kiegyensúlyozott és igen letisztult, ám korántsem unalmas zamatoké a főszerep. 

Jóleső érzés keríti hatalmába az embert kortyolgatása közben, mivel árad belőle a megnyugtató kifinomultság és harmónia - minden kortya maga az elegancia. 

(Ratebeer link) 

Westvleteren 12

Westvleteren 12 (10,2%): És elérkezett az a pillanat is az évben (a kóstolás 2012 legvégén zajlott), amikor végre alkalmam nyílt kipróbálni az évek óta rendszeresen (2012; 2010; 2007; 2006; stb.) a világ legjobbjának kikiáltott sört, melyről fényes legendákat zengnek, az egekig magasztalják kifinomult lényét, etalonnak tekintik a kiváló főzetek dicső csarnokának szereplői között.

Méltóságteljes, letisztult üvege minden bizonnyal egy ajándékcsomag egyik tagjaként került kiemelésre társai közül, a korábban látott verziók ugyanis meglehetősen spártai palackkal büszkélkedhetnek, ami a cicomázást illeti. 

A fogyasztása során igyekeztem a lehető legjobban elhatárolódni az őt övező kultusztól, próbáltam mindenféle prekoncepciótól mentesen szemlélődni - több-kevesebb sikerrel. 

A kezdeti benyomások egy vulkanikus erejű habkitörést követően fogalmazódhattak meg bennem, melyek közül elsőként mennyeien krémes, tejszínes aromáját említeném egy lágyan pirított, mogyorós-diós-mandulás vonallal. Páratlanul sima és visszafogott, mégis összetéveszthetetlenül egyedi. És amikor krémességet említek, azt szó szerint kell érteni. Ha valaki csak könyvekben találkozott volna még e fogalommal, tökéletesebb szemléltetés egy korty Westvleterennél nem is létezik. 

Szétolvad a szánkban, lágyan elterül, szinte betapasztja a szájüreg minden egyes négyzetmilliméterét. Egy rakás alkotóelem jelenlétét véljük felfedezni, a szokásos trappista összetevők mindegyikét: diófélék, datolya, szilva, mézes harapnivalók és krémlikőr éreztetik hatásukat, az eredmény azonban lenyűgözően egyedi. Valahogy egyik fázis során sem érzünk előretörő komponenst, kitüremkedő ízjegyeket, annyira szorosan kötődik egymáshoz minden egyes molekulája a sörnek, hogy az egyes kortyok hatása minden alkalommal szinte előélet nélkül és a halványulás érzetét mellőzve, egyből a lényegre térve tör elő, pár másodperces jelenéseket idézve elő a varázslatból. 

Mintha minden ital legjavát ötvözték volna egyetlen palackban: az alkohol, mint közös nevező remekül elrejtett ereje, a likőrök gyümölcsös krémessége, a maláta teltsége egyszerre lép a színre, majd még mielőtt megfejthetnénk, megfoghatatlan összetettségbe burkolózik.

Ezen ismertető után felesleges lenne tagadni az iránta kialakult csodálatomat, melyet nem elsősorban újszerű, soha nem tapasztalt ízek parádés felvonultatása, semmint inkább a nagybetűs harmónia titokzatos létrejötte eredményez. 

(Ratebeer link)

Rince Cochon

Rince Cochon (8,5%): Puha, krémes habbal a tetején csordogál a pohárba e mind külleme, mind íze alapján ideális szilveszteri italként fogyasztható főzet. Erőteljes, kissé szúrós szagú, fanyar élesztő uralja a képet, mely mögött egy igen élénk, csípősen savanykás, lényegében számottevő utóíz nélküli test húzódik. Meglehetősen homogén ízvilág, ez azonban nem gátol meg abban, hogy egy kellemes darabként gondoljak rá vissza a későbbiek során. 

(Ratebeer link)

Karácsony - Mikkeller Hoppy Lovin' Christmas

Mikkeller Hoppy Lovin' Christmas (7,8%): Kissé halványabb színű, mint a BrewDog ünnepi söre; opálosan fakó, annál élénkebb aromákat bocsát viszont ki magából. Mesterien olvadnak össze a fenyős és gyümölcsös jellemvonások, kettejük kapcsolatát pedig egy fantasztikusan eltalált, tejszínes, krémes háttér egyengeti, mely által az összkép simább, süteményes jellegűvé is válik a karcosabb jegyek jelenléte mellett. Mazsolás, aszalt gyümölcsös összetevők kedveskednek bevezetésképpen, hogy némiképp tompítsák a vad gyantás, komlóolajos arculat kiteljesedésének hatását. 
Változatos, szinte megfoghatatlanul sokszínű, izgalmas karakterű ital, mely szintén jól sikerült példával szolgál a karácsonyi sörök újabb felfogás alapján kivitelezett darabjainak területén. 

(Ratebeer link)

Karácsony - BrewDog Hoppy Christmas

BrewDog Hoppy Christmas (7,2%): Ígéretéhez híven komlóban gazdag karácsonyi perceket varázsol gyanútlan fogyasztója számára ez a meghitt, töményen gyantás, fenyőtobozos illatokkal operáló főzet. Csipkés habja orvosságos keserűséggel bír, teste mintha csak frissen facsart tűlevél dzsúz lenne, mangóval, papayával teletűzdelve és egy kevés ananásszal megédesítve. 

Hozza a jól ismert BrewDog-ízvilágot, annak is egy számomra rokonszenvesebb, kirobbanóan ízgazdag komlóval alaposan ellátott, amerikai stílusú változatát. 

(Ratebeer link)

Karácsony - Flensburger Winterbock

Flensburger Winterbock (7,0%): Borostyán színű főzet tipikus bak illattal, melyben a vajas, tejkaramellás jelleg dominál egy egészen halvány sültes, némi pirított magvas, aszalt gyümölcsös mellékzöngével. Lager alapokon álló, meglehetősen élénk és közepesen telt, enyhén száraz ital olvasztott cukros, vajkaramellás, tejszínes színezettel és egy árnyalatnyi alkoholossággal fűszerezve. Téli esték szimpatikus kísérője. 

(Ratebeer link) 

Karácsony - N'ice Chouffe

N'ice Chouffe (10,0%): A La Chouffe főzde termékeinek ezen darabja nagyjából az alap világos és barna verzió között helyezkedik el ízvilág szempontjából, valahol a testesebb tripelek és magasabb alkoholfokkal megáldott quadrupelek tengelyének metszéspontján. 

Illata belgásan sejtelmes, csípősen élesztős, némi szárított gyümölcsös és enyhén fűszeres fuvallattal. Mint később kiderült, az előbbiért a Curaçao-narancs héjának, utóbbiért pedig a kakukkfű jelenlétét kellett volna felelőssé tennem, bár azt a legnagyobb jóindulattal sem mondhatnám, hogy különösen az említett fűszer fel nem ismerése csupán a meglehetősen felszínesnek mondható kapcsolatunknak tudható be. Az is lehet azonban, hogy nem a legmarkánsabb karakterű adalékokról van szó, így kissé kifinomultabb ízlelőbimbók megléte szükségeltetne a tettenérésükhöz. 

Pezsgő íze mindenesetre egy jól kitaposott ösvény mentén halad, melyről létének egyik fázisában sem hajlandó letérni, így biztosítva egy kiszámítható ízvilágot, melynek középpontjában a kenyértésztás, lágy zamatok állnak egy alkoholos, édeskés-fűszeres karakter élesítő jellegével. 

Számomra kissé talán túl egysíkú, legalábbis a karácsonyi verziókkal szemben támasztott követelések tekintetében. Ez azonban korántsem jelenti azt, hogy ízetlen lenne, igazán kellemes jelenség a maga nemében. 

(Ratebeer link)

Karácsony - Mikkeller Santa's Little Helper 2012

Mikkeller Santa's Little Helper 2012 (11,0%): Szurokfekete színe alól megnyerő illatok szállnak alá eszpresszószerű habpaplanon keresztül. Kávés, virágmézes, füves-földes, sokat sejtető egyveleg. 

Édeskés bevezetés, telt zamatok, jellegzetes Mikkeller-tulajdonságok, amikben a kirobbanó kávés jellemvonások, étcsokoládés színezet dominál egy mézes, egyszersmind stout-szerű karakterrel. Édessége meghatározó, mégsem émelyítő, kellemes kölcsönhatásban van a pörkölt, pirított komponensekkel, melyekkel együtt egy önálló alapíz körvonalai bontakoznak ki. Kékszőlős, mandulás, alkoholos jegyek szövődnek össze testvériesen, így téve egészen egyedivé, mégis jól ismertté a rokonszenves ízhatást. 

(Ratebeer link)

Karácsony - Abbaye des Rocs Spéciale Noël

Abbaye des Rocs Spéciale Noël (9,0%): Teához hasonló színe van, puha habja és erőteljes élesztőtartalma, melynek üledéke láthatóvá is válik a kitöltést követően, s amely alapvetően rányomja a bélyegét mind illatára, mind ízére. A karácsonyhoz kapcsolódó jellegzetességeket kicsit kevésbé egyértelműen nyújtja, leginkább ez a már-már gombás aromákat idéző, sütőipari, élesztős ízvilág a meghatározó, mely egy ecetesen savanykás, éretlen gyümölcsös keretbe van ágyazva. 
Kimondottan élénk, egyedi stílusú sör, az ünnepi jelleg ebben az esetben azonban nem feltétlenül lépett előtérbe, bár abban sem vagyok egészen biztos, hogy e típus minden egyes üvegének hasonló jellemvonásokkal kellene bírnia... 

(Ratebeer link) 

Karácsony - St. Feuillien de Noël

St. Feuillien Cuvée de Noël (9,0%): Elegáns, rubinvörös színét vastag, gyorsan fejlődő habkorona takarja, mely minden mozdulatot követően csipkés bevonatot hagy a pohár falán. Illata különleges, ánizsos, a Gouden Carolus Christmasnél megismert illatokat idéző, melyek egy elnyúló, élesztős alapon állnak, valamint egy mézben áztatott mogyorós-diós lepelbe vannak burkolva. 

Íze legalább ennyire sokrétű, ebben a főszerepet szintén a kissé mentolos, medvecukros zamatok játsszák, ezt színesíti egy grillázsszerű, kissé lágyabb aroma, majd egy visszafogottan kesernyés, stílusos zárás következik. Mindez egy közepes testű és szénsavtartalmú ital képében, mely egyébként remekül megkomponált és megnyugtatóan tökéletes ünnepi nedű. 

(Ratebeer link)

Karácsony - Dieu du Ciel Blanche Neige

Dieu du Ciel Blanche Neige (8,3%): A híres és exkluzív megjelenésű darabokat gyártó főzde elsőként kóstolandó típusaként erre a téliesített kivitelű, minden jóval megfűszerezett búzasörre esett a választásom. 

Tiszta, méz színe és puha habja vizuális élményként is megállják a helyüket, csodaszámba menő illatával azonban nem vehetik fel a versenyt. Búzasöröktől némileg szokatlan módon egy déligyümölcsös IPA és keményvonalas, élesztőben fürdőző belga tripel egyvelegének szivárványszínű illatai járják táncukat a levegőben olyan vibrálóan, hogy orrunk alig győzi követni őket. 

Ha bizonyos nagynevű sörfőzdék különleges hozzávalók jelenlétét kívánják hirdetni címkéjükön, hitelességüket javítandó bátran ajánlanám nekik jelen típust aroma ügyben szemügyre venni; amikor speciális összetevőkről esik szó egy sör esetében, annak számomra legalábbis csak akkor van igazi szenzációértéke, a különleges alapanyagok felfedezése akkor esik a legjobban, ha hiperérzékeny ízlelőbimbók nélkül, akár előismeretek hiányában is a szánkban véljük érezni ízüket. 

Ebben az esetben ez az erény azzal egészül ki, hogy a fahéj és - még inkább - a szegfűszeg jelenléte okozta speciális ízvilág tolakodástól mentesen, finomra hangolva, mégis határozottan van jelen. A trópusi gyümölcsök húsának zamata, a fűszerek természetes aromái, a komló szoros ölelése egy befőttszerű, hagymalekvárhoz hasonlatos, visszafogottan édes és pazarul harmonikus köntösben teljesedik ki. 

Olyasféle csemege ez, melynek kortyolása nem mindennapi élvezetet jelent, mégis minden egyes nap áhítattal hódolnánk neki. Rég ittam ilyen remek sört. 

(Ratebeer link) 

Karácsony - La Binchoise Spéciale Noël

La Binchoise Spéciale Noël (9,0%): Opálos színnel rendelkező, igen élénk karakterű, savanykásan élesztős illatú, tömött habbal rendelkező, ünnepi díszbe öltözött ital. Testes és összetett formátum, ha hagyjuk kibontakozni, teljesebb élményt nyújt, melyben a kezdeti savanykás és pezsgő jelleg lágyan vált át egy élesztővel átitatott, gyümölcscukros és enyhén mézes, vajas színezetű édeskés ízvilágba, összességében azonban kiemelkedőnek tekinthető jellemvonásokat életének egyik fázisában sem mutat fel. 

Már-már unalomig ismert, de mindenképpen élvezhető karakter. 

(Ratebeer link) 

Karácsony - Eichbaum Merry Christmas Beer

Eichbaum Merry Christmas Beer (5,8%): Már a kitöltés során is örömmel szemlélhetjük, amint italunk egy minőségibb sör alapvető jellegzetességeivel felvértezve érkezik a poharunkba: borostyán színe, krémes habja és friss, malátás illata kedvező módon járul hozzá a pozitív összbenyomás kialakításához. 
Visszafogott szénsavtartalma, lágy és gömbölyű ízei selymesítik az utat kortyolása közben, melynek során még inkább rokonszenvessé válik egyébként märzen típusú sörünk, mely kategória legfőbb ismérveit tapasztalati úton eddig még nem igazán sikerült magaménak tudni, ez esetben azonban mégis azt kell, hogy mondjam, az előzetes várakozásokat teljes mértékben felülmúlta. Meglepően telt karaktere ügyesen egyensúlyoz az édesen pörkölt malátás, növényesen gazdag rétegek és a komló lágy, ámde jól érezhető, határozott jellege között. 
Kellemes csalódás volt íze, mely nem kizárólag az ünnepi köntös jótékony pártfogása által alakított ki kedvező képet magáról. 

(Ratebeer link) 

Karácsony - Enghien Noël

Enghien Noël (9,0%): Csinos küllemű üvegéből igen élénk, világos mézszínű, átlátszó folyadék tör elő határozott élesztősséggel és sebesen képződő habkoronával.

Tipikusan belga tripel illat, gabonával és a már előbb említett tömény élesztős sajátosságokkal, némi korianderrel és egy alkoholos fátyollal tetőzve a kellően pikáns ízvilág érdekében. 

Telt ízek kezdenek kibontakozni ezután, színesebbé válik a kép, markánsan fűszeres, és kiadósan testes zamatok csipkézik ki a sör karakterét, mely alapvetően egy jól ismert hangulatot idéz, mégis remekül hajlamosít arra, hogy az ünnepi kiadáshoz dukáló jellegzetességeket véljünk felfedezni ízében; a téli hideg korianderes csípőssége, a zimankós komló súlya, és a hó puha, haraphatóan telt bársonyossága egyaránt felsejlenek lelki szemeink előtt, miközben e meghitt hangulatot varázsoló italt kortyolgatjuk. 

(Ratebeer link) 

Karácsony - Leffe de Noël

Leffe de Noël (6,6%): Karácsonyi söreim első darabja az idén a Leffe kínálatából származó, élénk borostyán színű ital, mely remek eszköznek bizonyult az ünnepi hangulat megalapozásához, gondolva itt fűszeres és bársonyosan puha illatára, mely mandula és szegfűszeg, vékonyka karamell és gyümölcskenyér képét idézi meglehetősen finomra hangolva és sejtelmesen szerényen. 
Süteménytésztás alapokon érkeznek az összbenyomást árnyaló, imitt-amott felbukkanó fűszerek élénkítő jelleggel, némi mazsolás, közepes édességgel és vajas, jellegzetes élesztős színezettel, telt és harmonikus karakterisztikával, mely összeszedettségéből a végkifejlet tekintetében sem enged. Utóíze egyenes következménye visszafogottan elegáns aromájának, egy nem különben óvatos, kellemesen komlós kesernyével zárva a simogató ingerek sorát.
Tökéletes kezdés az ünnepi italok terén, a karácsonyhoz közeledés jegyében eltelt esték nagyszerű dísze, egyszersmind remek kellék a szent napokra történő ráhangolódáshoz. 

(Ratebeer link)

Southern Tier Pumking

Southern Tier Pumking (8,6%): Sokputtonyos aszúhoz hasonló színe már önmagában szemet gyönyörködtető és elbűvölő, illata azonban minden várakozásunkat és a korábban hallottak alapján esetleg kialakult elvárásainkat is felülmúlja. Egy semmihez sem fogható aroma, melynek összetevői a pörkölt mogyoró és karamell, karácsonyi fűszerkeverék, valamint süteményes tészta a hozzá passzoló - esetleg éppen sütőtökös - krémmel. 

Az említett növénnyel való viszonyomat egyébként a legkevésbé sem nevezhetném barátságnak - leginkább semlegesnek mondanám -, nem is igen volt még szerencsém sütőtökös pitéhez, azt azonban szinte biztosra veszem, hogy a megtévesztésig hasonló lehet az aromája. Ezt a fűszeres karaktert mesterien fokozza a whiskys alkoholosság enyhe pikantériája, mely a nyalánkságnak tűnő ital korhatáros voltát hivatott kihangsúlyozni. Teljesen újszerű és rendkívül szórakoztató az összkép, mely egy darabig önmagában is élvezettel tölt el minket, anélkül, hogy az ízében rejlő lehetőségek iránti kíváncsiságunkat kielégítenénk. 

A legnagyobb kérdés ezen a ponton tehát az, vajon fokozható-e a benyomások rendkívülisége, vagy ízének tapasztalása kénytelen-kelletlen előhozza tárgyilagos énünket? Jelentem, esetemben minden kétséget kizáróan az előbbi történt. A varázslat folytatódik: mézeskalács, fahéj, dió és mogyoró, valamint sütőtökpüré bombázzák a receptorainkat - csupa-csupa ínyencség folyékony és pezsdítően élénk kivitelben. 

Semmi modorosság, semmi giccs, csak megnyerő stílus és rokonszenves, bájos karakter - bár ez utóbbit némileg megkeményíti az enyhén kikandikáló alkoholos beütés és a kissé éles végíz, melyekkel jómagam általában aligha foglalkozok, összességében (különösen a hőmérséklet emelkedésével) ugyanis lágy és szerethető karakterű. A desszertszerű hatás ez esetben magából a sör jellegéből következik hiteles természetességgel, nem érzünk benne semmi erőltetettséget, a hozzáadott cukortartalom agresszív egyeduralmát. 

Soha nem tapasztalt ízvilág részesei lehetünk, amennyiben módunkban áll kipróbálni ezt a csodát, mely izgalmas jellegével és magával ragadó karakterével a legelemibb szintű fogékonysággal rendelkezők szívébe minden bizonnyal azonnal belopja magát. 

(Ratebeer link) 

Dark Horse Reserve Special Black Bier

Dark Horse Reserve Special Black Bier Ale (7,5%): A kissé bohókás küllemű üvegben lapuló főzet igen összeszedett és kiforrott jellemvonásokkal bír, egy vérbeli portertől elvárt karakterisztikával, melynek minden mozzanata a kulináris kielégülés szolgálatába van állítva. 

Egyenfekete színe frissen őrölt kávé és kakaótartalommal gazdagon ellátott étcsokoládé aromáját rejti, mely a pörkölt illatok legfinomabb változataival kedveskedik nekünk.

Selymes ízének magától értetődő jellegzetessége szintén e grillesre pirított maláta és karakteres kávé kettőse egy tűhegyes éllel beköszönve és némi földes jelleggel megspékelve - csak a miheztartás végett. A keményvonalas hatást nagymértékben elősegíti a komlókesernyés utóíz, mely által sörünk meglehetősen száraz finissel búcsúzik. 

Nagyjából azt nyújtja, amit egy tengerentúli porter kortyolgatásától remél az ember: karakteres, markáns ízeket, meghitt perceket a harmónia nyugtató tapasztalása közben. 

(Ratebeer link) 

Kuhnhenn Fourth Dementia

Kuhnhenn Fourth Dementia (13,5%): Exkluzív megjelenésű, az amerikai és nemzetközi sörversenyek adott kategórián (old ale) belüli győztese, melyet a forgalomba kerülése előtt legalább 9 hónapig érlelnek. 

Az ennek megfelelő fahordós, tölgyfaforgácsos karakter mélyen beleivódott az illatába; meglehetősen robusztus és testes aromák uralják a terepet egy grilles, kissé sós árnyalattal megtréfálva, illetve egy aszalt gyümölcsös és nyíltan alkoholos színezettel gazdagítva. 

Olajos állaggal, viszkózus testtel surran a pohárba olyan selymesen és nesztelenül, mintha jégen csúszna lefelé - piszkosfehér habja is ennek megfelelő mértékben, igen visszafogottan alakul, annál pazarabb látványt nyújt azonban kis idő elteltével, miközben a poharat forgatva annak falát lepelszerűen beteríti, majd sűrűn összekapaszkodó homokszemek módjára lepereg. 

Nagy formátumú sör, ízei is igen súlyosak, mégis rendkívül változatosak és impresszívek. Krémszerű, kekszes-malátás alapokon egy pirított diós, aszalt gyümölcsös (az utolsó kortynál szinte tapintható volt az aszalt szilva jelenléte) kavalkád érkezik egy olvasztott cukros, vajkaramellás öntet édes ölelésében, illetve egy tágabb keretek között ható, szélesebb tartományban érvényesülő faháncsos, kávés és pörkölt malátás hangulat támogatásával. Borszerű zamatai apró kortyokban élvezhetők ki leginkább, melyet hatványozottan igazzá tesz a megszokottnál kissé nagyobb mértékben jelenlévő és az átlagosnál némileg harsányabban is munkálkodó alkoholos jelleg, valamint gazdag és telt ízeket produkáló, édes karaktere. 

Kortyolgatása közben arra kellett rájönnöm, hogy az egyes hordóérlelt főzetek bár hasonló és igen jól behatárolható jellegzetességekkel bírnak, mégis minden típusuk egyedülálló és kivételesen finom ínyencségként hat fogyasztójára, előkelő és méltóságteljes jellemvonásaikkal pedig erősen hajlamosítanak arra, hogy a kellő ráhangolódással fogyasztva a sörök királynőiként tekintsünk rájuk. 

(Ratebeer link)