De Dolle Oerbier (9,0%): Igazán elismerésre méltó jellemvonásokra lehetünk figyelmesek már rögtön az elején, habja ugyanis maga az örökkévalóság, az illatáradat pedig, mely fogad minket, elképesztően gazdag és fenséges. Az élesztős, pirított magvas alapokon nyugvó aromák marcipános, datolyás, kandiscukros színezetű kavalkádot képeznek az édeskés és savanykás benyomások alkotta skálán egyensúlyozva, leginkább azonban az édesség irányába tolódva. A szánkban tartva elsőként szilvához hasonló vonások rajzolódnak ki, majd félérett alma savassága lép a színre, végül pedig - az illatát tekintve kissé talán meglepő módon - borhoz foghatóan száraz, kissé fanyar és csak enyhén szénsavas ízvilágban lehet részünk, mely minden részletében maga az elegancia. Izgalmas és stílusos, a figyelmet teljes mértékben magára vonó főzet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése