Karácsony 2013 - Schremser Weihnachtsbräu

Schremser Weihnachtsbräu (7,1%): Az ünnepi hangulat megidézéséhez elsőként ezt az osztrák karácsonyi sört hívtam segítségül, remélve, hogy mutatós címkéje mellett a beltartalom is alkalmas lesz a nemes feladatra. 

Világos réz színű testén csak másodpercek erejéig időzik a szappanos habkalap, majd mintha sosem létezett volna, teljességgel eltűnik. Továbbléphetünk tehát illata felé, amely csalafintán rejtőzködve mutat csak meg magából néhány jegyet, melyek alapján azonban mégis elég határozottan kijelenthetjük, hogy az édeskés hangulatokra a főzet sajátjaként tekinthetünk. Nem is igen kell csalódnunk ezek után, amint az első korty a szánkhoz ér, már biztosra vehetjük, a vércukorszintet nem ezzel a sörrel szokás csökkenteni. 

A korábbi tapasztalatok alapján szinte minden adott ahhoz, hogy a színével és illatával megegyező világú, valamint ugyancsak magasabb alkoholtartalommal felruházott, kísértetiesen hasonlóan induló jellegzetességekkel rendelkező főzetekkel azonosítsam, az első kortyok azonban pozitív kicsengésűek. Az előbb említett főzetek közös jellemvonása a kissé indokolatlan alkoholfok, legalábbis ami a malátás alapok nyújtotta környezethez nem feltétlenül kötődik szorosan, itt azonban az alkohol kevésbé válik el a testtől a vártnál, valamint a test maga is kövérkésebb, van némi tartalma, így a desszertsör jelzőt is könnyebben, minőségbeli kritikák nélkül is ráakaszthatjuk. 

Ennek ellenére az idő nem a legjobb cimborája, a hőmérséklet emelkedésével a vékonyka anyagokkal megalkotott felépítmény kezd kissé meginogni, szerencsésebb lehet ezért nem sokáig bíbelődni az elfogyasztásával. Kiváltképp, hogy aki egy ilyennek a birtokosa kis hazánkban, az minden bizonnyal az egyik legnagyobb élelmiszer-ipari nagykereskedés hatos pakkjának darabját tartja a kezében, így erre minden lehetőség adott. 

Lényegében ez egy igazi malátalikőr, amely valóban közel áll az ünnepi hangulathoz, de az előző gondolatmenetet kissé árnyalva azt is hozzá kell, hogy tegyem, hogy - legalábbis számomra - egyszerre egy azért elég belőle. 

(Ratebeer link)

Brentwood Winter Warmer

Brentwood Winter Warmer (4,7%): Pohárba töltve borostyán színben jelenik meg a téli időszakhoz rendelt italunk, habja krémes, csipkés karimája később is megmarad. Nem túl terjengős, visszafogott, kissé tompa aromák süteménytésztás, malátás édességgel és fás, karamellás élesztővel. Kissé zárkózott és lapos, hangyányit fémes jelleg öleli át az egyébként szimpatikus gyümölcsös-malátás, krémes-fűszeres ízvilágot, ami egy közepes testben, lágy szénsavasság keretében rajzolódik ki. Némi téli hangulatot csempész ízébe a gyömbér határozott, és a karácsonyi fűszerek bizonytalan jelenléte. 

(Ratebeer link) 

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA (6,6%): Elegáns megjelenése nem különben kifinomult jegyeket takar. Levegőztetve kellemesen édeskés, mályvacukros aromákat csillant meg a halványan gyantás árnyalatok mögött, amiket milliónyi apró buborékkal tarkított, csípőskés és gabonásan telt test foglal magában. Citrusos karaktere árnyalja tovább a képet, így téve egy pikáns, ízgazdag különlegességgé italunkat.

(Ratebeer link)

Lost Coast Indica India Pale Ale

Lost Coast Indica India Pale Ale (6,5%): A bohókás küllemű üvegeiről egyszerűen felismerhető kaliforniai Lost Coast főzde ezen darabja krémes illatú, juharszirupos, édesen komlós aromájú ital, melynek íze a típus mintapéldáját produkálja, amennyiben a süteménytésztás, növényesen édes, zöldséges jellegű IPA-válfajról beszélünk. Ezen alkotók által terelgetve egy könnyen fogyasztható, árnyalt, mégis egyszerű, de tökéletesen kerek főzet képei vésődnek be kortyonként az emlékezetünkbe. 

 (Ratebeer link) 

Shipyard Monkey Fist IPA

Shipyard Monkey Fist IPA (6,9%): Érett, szinte kirobbanóan gyümölcsös, frissen nyírt füves aromájú főzet telt illatú malátával keverve; mennyei összhatás. Kissé festékes árnyalatú komló kezdi meg az illatolás után ezerszínű játékát, mely a kortyok során simogató, majd jólesően kesernyés, ám nem metszően, inkább egybeolvadva a többi, trópusi gyümölcsös alapízzel. Érezhető a többféle komló jelenléte, komplexitása illatában és ízében is tetten érhető. Minden egyes korty újabbért kiált: remek... 

(Ratebeer link) 

Rogue Mocha Porter

Rogue Mocha Porter (5,1%): Sötétbarna, feketéhez közelítő színéhez mogyorós, csonthéjas termések aromái csatlakoznak első ízben, némi rumos, vaníliás körítéssel, amolyan desszertszerű, barnatésztás jelleggel. Lágy illatait kissé karcosabb, fanyar, erősen száraz ízjegyek követik, melyek üres kávé, pörkölt magvak karakterét hordozzák. A savanykás kezdés után a nyelvünk tövén szélesen elterpeszkedő, krémes kesernye veszi át az uralmat, mely utóíz formájában is hosszú-hosszú percekre megmarad. Nem az a finomkodó ízvilág, markáns jellemű ital; aki szereti az efféle természetesen nyers vonulatokat, annak semmiféleképpen nem okoz majd csalódást. 

(Ratebeer link) 

Extraomnes / Toccalmatto Tainted Love

Extraomnes / Toccalmatto Tainted Love (4,7%): Tűéles fenyőlevelek aromái és hegyes, savanykásan gyantás ízek egyvelege. Kevés pirított él teszi még különlegesebbé az egyébként is igen tarka összhatást. Sötétbarna színű saisonként igazi kuriózum volt elfogyasztása, a típus ugyanis nem túl gyakori a palettámon. Ezt az exkluzivitást íze is ügyesen alátámasztotta. Bravissimo! 

(Ratebeer link) 

Birra del Borgo Duchessa

Birra del Borgo Duchessa (5,8%): Az üvegének formáján kívül igazi különlegesség már az illata is: fűszerezett szilva és cukrozott paradicsomlé, vadvirágok nektárjának aromáját rejti. Kellőképpen fajsúlyosnak tűnő komponensek ahhoz, hogy egy marcona, likőrszerű quadrupel, de leginkább fűszeres tripel, vagy egyéb, magas alkoholszázalékú belga főzet meghatározóiként gondoljunk rájuk... Íze ennek ellenére saison-jellegéből adódóan kellemesen fanyar, szomjoltó jellegű, füves és lágyan gyümölcsös, légiesen könnyed, mégis komplex karakterű. Remek darab, módfelett élvezetes, igazi csemege. 

(Ratebeer link)

Beer Here Pale Hops

Beer Here Pale Hops (5,5%): Római kalandozásaim során a napi látványosságok kipipálását követően utam előre megfontoltan azon helyi vendéglátóipari egységek felé vezetett, melyek a róluk begyűjtött információk és elsősorban kínálatuk alapján a sörízlés formálásának ottani zászlóshajóinak tűntek. Szerencsére akadt egy jó pár "római csakajósör", így ahelyett, hogy céltalanul bolyongtam volna a Peronik és Birra Morettik birodalmában, élő gps-ként zakatoltam a folyékony kenyér oázisaihoz. Az egyik ilyen helyen akadtam rá a címben szereplő darabra, és a továbbiakban szerepeltetett alkotásokra. 

A dán Beer Here főzde kínálatának első, általam kóstolt darabjaként kíváncsian vágtam neki feltérképezésének, melynek során az interneten keringő képek alapján korábban fantáziadúsként elkönyvelt címkék egyikét vehettem elsőként szemügyre. Az ezt követő fázis egy gyors, de mosolyfakasztóan megnyugtató nazális mintavétel után már a kóstolás jegyében zajlott, ahol is egy egészséges dózisú, frissítő, akácos jellegű komló uralta a terepet, amit egy kellemesen telt test foglalt keretbe. 

Nem túl harsány, nem kimondottan hivalkodó, csupán csak kellően intenzív ahhoz, hogy az adott pillanatban leginkább jóleső tulajdonságnak számító, az egész napi menetelés hatásait enyhítendő szomjoltó jellegét sokszínű játéka színesítse. Az összeismerkedést követően kielégítő és tompa kesernyés utóízzel búcsúzott. 

(Ratebeer link) 

Római vakáció

Olaszországi kirándulásom során utamat az alábbi csapolt finomságok szegélyezték, melyekhez Róma legjobb sörözőiben, sörös boltjaiban juthattam hozzá. Ezek között volt dizájncézár gasztropub több tucatnyi csappal, meccsnézős kocsma különleges sörökre hangolva, valamint pizzériák és egyéb éttermek, melyek a sörfronton is tapossák az utat. Emellett tucatnyi, korábbi magyar példákból már jól ismert olyan hely, ahol az üzletben vásárolt üveges sört a bolthelyiségben, vagy éppen az utcán kedvükre fogyaszthatják a betérők. Ez utóbbiakban vásárolt darabok leírása a blog következő fejezeteiben lesz megtalálható, ez a bejegyzés a csapolt különlegességeké. Összességében azonban elmondhatom, hogy némi előzetes utánajárással elkerülhető, hogy a sörkedvelő a tucatlágerektől hemzsegő kirakatú lelőhelyek útvesztőiben töltse el a drága időt, esténként célirányosan nekivágva a sokszor egyáltalán nem rövid útnak magam is valódi kincsekre leltem. 

Birra del Borgo / Dogfish Head My Antonia: Cukorkás-süteményesen édes és gyantás-akácvirágos illatok, pilzeni test gyümölcsmentes, vagy legalábbis kevéssé gyümölcsös IPA köntösbe burkolva. Éles és cikkázó ízjegyek, vibráló jellegű remekmű, mely minden bizonnyal az "imperial pilsner"-típus egyik mintapéldája lehet.

 

Birra del Borgo Reale: Enyhén fanyar, zöldfűszeres, gyantás illatok szűrődnek ki óvatosan, hogy aztán nem kevésbé visszafogottan és mérsékelt intenzitású testtel egy elegáns aromájú komlóital képe rajzolódjon ki. Karcos, kissé talán csiszolatlan főzet, de természetesen kóstolásra igazán méltó és ízletes sör.

 

BrewDog Cocoa Psycho: Vehemens illatokkal indít, melyek között a diós-faháncsos, kissé rumos aromák emelkednek ki. Ezt a fajsúlyos jelleget erősíti aztán egy csipetnyi paprika marcona kesernyéje és pikáns utóíze, karöltve némi vanília jótékony finomságával.

Brewfist 2late: Élettel teli aroma, fenyőfák kitermelésének illata tölti be a teret levegőztetése során, miközben a kóstolás pillanataira várakozunk. Kevés bodza teszi fanyarkássá az összképet, mely kellően összetett és mély. Elegánsan csúszó teste nem bombarobbanásként, csupán komótos erdőtűzként szántja fel a terepet, minden kortynak története van... Gyantás, nehézkes gyümölcsízzel dolgozik, egy kemény, komlókeserű utójátékot produkálva. Szuper!

Loverbeer Madamin: A kategória - mely ez esetben a sour ale-ek családját jelöli - első tesztalanyaként örömteli élmény volt elfogyasztása, és amellett, hogy nem valószínű, hogy életre szóló kötelék jött létre közöttünk, nem fogom visszautasítani a műfaj további képviselőit sörös kalandozásaim során… Egy stílusegyveleg eredményeképpen illatát egy visszafogott barackpálinkához, ízét pedig egy meglehetősen száraz fehérborhoz, esetleg pezsgőhöz tudnám hasonlítani, melyben a sör hagyományos értelemben vett fogalmához tartozó jellegzetességek kevéssé fedezhetőek fel, az edzett ízlelőbimbók számára mégis egyértelmű a terep. Az újdonság erejével ható jellegén kívül némi meggy aromája, kiegyensúlyozott savassága és frissítő jellege kellemes szomjoltóvá teheti meleg nyári napokon.

 

Birrificio Italiano Amber Shock: Borostyán színű testét csipkés habkorona fedi, mely alól tejkaramellás illatok szállnak alá egy cseppnyi gyantás éllel. Íze simulékony, jólesően krémes, egy kenhető IPA jellemvonásaival felvértezett bakfolyam, noha ez utóbbi típus jellegzetességei kissé háttérbe szorulnak pale ale-szerű tulajdonságaival szemben.

 

Revelation Cat Take My Adweisse: Vadvirágos, növényes komló aromájú főzet kissé lapos testtel, intenzív szén-dioxid tartalommal és egy fátyolnyi citromos, narancshéjas vonással. Tovább levegőztetve talán egyéb jellegzetességek is kikacsingattak volna az italból.

Revelation Cat Little Lover: Kakaóporos, kissé vizes aroma, lassan szétterjedő ízek, melyek középpontjában a pirított magvak, mazsola zamata és dió karcos jegyei bukkannak elő. Előbbiek mellé aztán egy gyógynövényesen keserű, tompa lecsengésű komló írja be végérvényesen névjegyét, emlékezetessé téve ezt az alkotást is.

High Water Retribütion Imperial IPA

High Water Retribütion Imperial IPA (9,5%): Külső jellegzetességei remek alapul szolgálnak egy morcosabb IPA képének kialakításához, sokat ígérő, rézvörös színe és lepelszerű habja megbízható előjelei egy kellemes sörözésnek.

Elsőként gyantás árnyalatok telepszenek az italra, melyekbe illatolva igazán komplex, mély és tartalmas aromákban lehet részünk, amik leginkább a fenyőfás, akácos, virágos vonulat felé mutatnak egy kevés barnacukros, karamelles, grillázs-hangulattal, gyümölcsös jegyek azonban kevéssé fedezhetők fel bennük. Súlyos és szigorú illatok ezek, feszes keretbe ágyazzák az előreláthatóan szintén fajsúlyos tartalmat. 

Telt és karakteres íze meglepetésektől mentes, komor komlófolyam, amely komótosan hömpölyög, annál intenzívebb benyomást keltve azonban útja során. Karcos, hosszan elhúzódó tobozos utóízét ritkás szénsavtartalomba ágyazott faháncsos, közepes cukortartalmú, gömbölyűen és szétterjedően gyantás alapíz előzi meg az alkohol kísértetszerű jelenléte mellett. 

Remek sör, minden bizonnyal egyetlen amerikai-IPA rajongó számára sem okoz csalódást. 

(Ratebeer link) 

Bush Ambrée

Bush Ambrée (12,0%): Rézszínű sörspecialitás a Dubuisson gyár háza tájáról. Scaldis nevű változatának karácsonyi kiadását már kóstoltam korábban, így ez esetben is hasonló karakterisztikával felruházott sör bemutatkozására számítottam, a várakozásom pedig perceken belül beigazolódni látszott. Illata a már-már unalomig ismert, hasonló százaléktartalmú belga sörök sajátja, összetéveszthetetlenül élesztős, alkoholban ázott gyümölcsök, aszalt sárgabarack és marcipán aromáját magán hordozó karakter. Igazán markáns, már-már túlságosan is karcos, egy leheletnyit kitüremkedően alkoholos köntöst hord magán, melyen belül az édességek és szárított gyümölcsök komponensei áradnak szét. A hőmérséklet emelkedésével mindinkább előtör likőrös jellemvonása, az idő előrehaladtával már erősebb italok emlékképei is felsejlenek, bár alapvető értékei változatlanok maradnak. Egyszer mindenképpen megéri kipróbálni, különösen, hogy ennél szélesebb körben elérhető sörspecialitás nem sok van kis hazánkban. 

(Ratebeer link) 

Argus

Argus Rubi (5,0%): Rézszínű, közepesen átlátszó, természetes gyümölcsillattal rendelkező sör intenzív málna, valamint bodza aromával és egy hosszan elnyúló, halvány kesernyével, mely szomjoltóként akár ideálissá is teheti a főzetet. 

(Ratebeer link)

 

Argus Unfiltered (5,7%): Közepesen opálos, visszafogott illatú búzasör kissé éles ízjegyekkel és egy halvány mellékízzel, melyek összességében egy fogyasztható ital jellemzőit hordozzák magukon.

 

Argus Premium (5,0%): Tulajdonképpen egy meghatározó illat-és ízvilág nélküli, alapkategóriás lager, lényegében ez a darab is a nagy nyári melegben való szomjoltóként szolgálhat. 

(Ratebeer link)

 

Argus Honey (5,7%): Intenzív mézillat árad a pohárból kitöltéskor, beleszagolva pedig természetesen csak erősödik ez az aroma, mely meglehetősen természetes benyomást áraszt. Ízében aztán kissé elkülönül egymástól a hozzáadott komponens és az alapsör jellege, a méz kellemesen tompa, gömbölyded karakterét voltaképpen átmenet nélkül követi egy lageres, kissé lapos, éles vonalú szerkezet, mely szakaszok kevéssé illenek össze, az ízesített jelleg tehát ez esetben levetkőzhetetlenül központi jellemvonása marad a főzetnek. 

(Ratebeer link)

 

Argus Gold (6,0%): Szerény, de értékelhető illat-és ízvilág, egyszerű komponensekkel dolgozó főzet. Füves aroma, enyhe kenyérhéjas jegyek, könnyed ivósör tulajdonságait magán hordozó ital.

 

Argus Maestic (4,8%): Kellemes aromájú, friss komló illatát idéző jegyek, lágyan gyümölcsös és telt ízű karakter, mely visszafogott kesernyével operál, íze és utóíze mégis részletgazdag vonásokkal bír, van némi mondanivalója a sörnek. 

(Ratebeer link)

 

Argus Unpasteurised (5,7%): Lágy textúrájú, közepesen szénsavas, visszafogott habképződést tanúsítő és enyhén vajas, krémes karakterű, egyébként pedig egy élvezhető ízvilágot produkáló főzet.

(Ratebeer link) 

 

Krombacher Pils

Krombacher Pils (4,8%): Aranyszínű pilzeni formás, hófehér habbal, gyógynövényes és füves illatokkal, melyek mögött egy nem kimondottan kiemelkedő, de értékelhető, kellemes ízvilág húzódik. Közepes szénsavtartalom és mérsékelt keserűség, virágos komló és leheletnyi élesztő jelenléte érezhető egy szomjoltó jellegű és frissítően ható ital képében. 

(Ratebeer link)

Bavaria 8.6

Bavaria 8.6 (7,9%): Tiszta, mézszínű lager egy mézzel édesített élesztős, enyhén fűszeres illattal, sajátságos belga/holland aromával. Szimpatikus ízvilág jellemzi, melynek meghatározó komponense természetesen a 7,9 % alkohol, ami kissé talán tolakodónak is tűnhet, felkészülve azonban élvezettel fogyasztható. Tipikus belga ízvonal, mely talán kevésbé képez megingathatatlan egységet, mégis kielégítően malátás és komlós jegyek karolnak egymásba, hogy összességében egy átlagosnál magasabb élvezeti értéket eredményező, tetszetős összhatást képezzenek. 

(Ratebeer link)

San Miguel Especial

San Miguel Especial (5,4%): Visszafogottan malátás aromájú, homogén ízvilágú ivólager említésre méltó jellemvonások nélkül. Ami miatt mégis kikerült a blogra, az annak a specialitásnak köszönhető, hogy a sör egy többdarabos, dobozos kiszerelés része volt, melyhez pohár is járt, így emelve kissé lelkesedésem fokán, valamint értékén az italnak... 

(Ratebeer link)

Postřižinské Něžný Barbar

Postřižinské Něžný Barbar (5,3%): Dús habú, vörösesbarna főzet gömbölyű aromákkal, melyek a megszokott akácos, fás jellemvonásokat csillogtatják meg elsősorban, kíséretükben egy lágy, mézes utóhanggal. Rendkívül enyhe szénsavtartalom, kenyérhéjas, malátás ízjegyek, izgalmas, fás és mogyorós, enyhén pirított karakter jellemzi. Kiadós sör. 

(Ratebeer link)

Postřižinské Francinův Ležák

Postřižinské Francinův Ležák (5,1%): Tiszta, mézszínű ital egy tört fehér habkoronával, édeskés, fűszeres-füves aromával, közepesen telt karakterrel, visszafogott szénsavassággal, malátás, gyümölcsös komlós jegyekkel. Különösebb specialitás nélkül, a már-már megszokott, jól behatárolható és kiszámítható ízvilággal, mely ugyan nem okoz túl nagy meglepetést, karakteréből adódóan azonban az egyik legnagyobb erényének is betudhatjuk a dolgot. 

(Ratebeer link)

Postřižinské Sváteční Speciál

Postřižinské Sváteční Speciál (5,8%): A Postřižinské főzde eddig kóstolt legizgalmasabb darabja, egy tömött habpaplannal borított, mézszínű főzet, mely gazdag és telt illatokkal mutatkozik be. Ezek között az édeskés zöldségek, sárgarépa aromái keverednek némi fanyar, akácos vonulattal. Erőteljesen malátázott, igen kerek, részletgazdag ízvilág, melynek minden egyes összetevője természetes, visszafogott harmóniában simul össze. A kortyok során elsőként egy vibráló, édesen malátás, gömbölyded jelleg ölt testet, mely szánknak minden egyes zugát remekül tölti ki, azután kissé élesednek a kontúrok, amint a komló aromás, gyógynövényes-fás, bodzavirágos jellege kerül előtérbe. Kellemes és finomra hangolt ízvilággal rendelkező, egyben szélesebb körű igényeket is kielégítő főzet.

(Ratebeer link)

Postřižinské Jedenáctka

Postřižinské Jedenáctka (4,7%): A Pepinova Desítka egy fokozattal erőteljesebb verziójaként is tekinthetnénk rá már illata alapján is, amely levegőztetve kellemes, gazdag aromakomlós és süteménytésztás, néhol kissé mandulás alaphangulatú. Bársonyos, sima és egészen mély szerkezetű test tárul fel ezután, amely egy könnyed, mindennapi fogyasztásra alkalmas sör benyomását éppoly természetességgel kelti, mint egy különleges, és jobban odafigyelve igen exkluzív ízvlággal megáldott főzetét. Halvány gyümölcsösség, intenzív malátás, kekszes alapok és vastag élesztős réteg hevernek egymáson, lágy harmóniába burkolózva. Az a fajta főzet, ami úgy képes többet adni egy egyszerű sörözgetés érzésénél, hogy közben nem akar feltűnősködni; a fogyasztása különösebb odafigyelést nem igényel, mégis megérdemli.